Wie sah die Landschaft der Gastronomie um 1980 in Dresden aus? Wie gingen Gastronomie mit Versorgungslücken im Einkauf um? Welche möglicherweise kreativen Lösungsansätze gab es dabei? Raila Röhricht ging diesen Fragen nach. Wir laden sie ein, einen Einblick in die aktuellen Forschungsergebnisse zu gewinnen und sich miteinander zum Thema auszutauschen.